它是長壽果,但也是催命符!這4種人要慎吃,否則越吃越傷身!

很多人都愛吃花生

既可以生吃,也可以煲湯

花生排骨湯、花生豬蹄湯、

桂圓紅棗花生湯…

都是美味又營養的~

來來來,愛吃花生的小夥伴

接下來和小編

一起來了解了解

花生的功效以及一些小祕密吧~

花生的營養

花生被成為“長壽果”

100g的花生中含有20~25g的蛋白質

是雞蛋蛋白質含量的1.5~2倍

並且花生還富含人體不能合成

但卻是必須的氨基酸

——賴氨酸

日常主食中大米、小麥也含有賴氨酸

但是含量很低

因此,日常做飯時加上些花生

讓花生與米麵同食

能有效提高主食的營養價值

此外,花生還富含維生素E、B、

膽鹼、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質

是補充人體營養的好幫手

但是花生雖好

這4類人是一定要慎吃的哦~

1、脾弱便溏者

花生中含有45%的油脂,因此患有腸炎、痢疾、消化不良等脾弱的朋友若是大量食用花生容易加重腹瀉,導致病情難以康復。

2、高血脂者

花生中脂肪含量較高,每100g花生的熱量為563千卡,是瘦肉的4倍!因此高血脂的朋友若是大量食用花生容易增加血脂量。

3、有瘀腫者

花生中含有一種促凝血因子,若是跌打損傷、血脈瘀滯的朋友過多食用花生容易導致瘀血不散、加重瘀腫。

4、膽囊切除者

花生的脂肪需要膽汁幫助消化,膽囊切除的朋友膽汁不能貯存,若是大量進食花生則會促進肝臟分泌膽汁,加重身體負擔。

但是普通朋友日常

還是要適量多吃些花生

可花生應該怎麼吃呢?

注意啦,加工方式不同

營養也不同!

1、水煮花生

水煮花生製作方法簡單,但味道卻毫不遜色,是佐餐的好幫手,並且營養成分和藥用成分都能夠被大量保留。

2、醋泡花生

醋泡花生能請熱活血,花生含有維生素E和一定量的鋅,具有增強記憶的功能,再配上醋還能抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤面板呢。

3、油炸花生

經過油炒、炸過的花生,雖然酥脆好吃,但是高溫過後花生中大量的維生素B1、蛋白質和纖維素都被破壞了,因此營養價值和藥用價值有所損耗,但是為了這口好滋味,日常吃些也無妨。

4、五香、鹹幹、淮鹽花生

鹹幹、淮鹽、五香等花生是乾果店的常客,通常是經過加鹽或新增其他調味劑進行浸泡或炒制而成,通常含鹽量較高,因此高血壓高血脂等需要低鹽飲食的朋友一定要適量食用。

5、花生醬

花生醬風味獨特,拌麵、抹面包等都不錯,但脂肪含量稍有增加,蛋白質含量有所降低,每天吃上兩勺即可,不要吃得過多哦,以防發胖。

6、花生苗

花生苗吃起來又嫩又脆、十分清爽,熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋怎麼做都好吃,日常自己用花生髮就可以,還能保護全家人的血管。

方法:

1.挑選白皮、顆粒飽滿,沒有凹凸畸形的花生用來發芽。

2.將花生放入清水中浸泡一天使其吸水膨脹,撈出後記得用清水沖洗2~3遍。

3.準備好可以透水的紗布鋪在苗盤中,再將花生放入其中,置於陰涼黑暗處,每日噴水4~5次,淋溼芽體,記得盤內不能積水以免爛芽。

室溫條件下

一週過後花生芽便生出來了

當子葉還未完全展開

種皮還未脫落,下胚軸粗壯白嫩

長約2釐米粗如筷子

鬚根發生時,就是採摘期了

在這裡小編提醒你們哈

要想花生苗長的肥碩

播種後額可以在芽上

蓋一個黑色薄膜用於遮光

再壓上一個木板

被施加壓力的花生芽就能長的粗壯肥碩了

粗壯的花生苗用來炒菜最好吃了!

看完是不是對花生

又有了新的認識?

總之花生是個寶

愛吃花生的朋友們

趕緊get起來吧~

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