冬季防感冒,必須看這4個食補方子!

冬天來啦!又降溫了!

每年冬天少不了的,除了糖炒栗子烤紅薯、多喝熱水穿秋褲之外,就是雖然招人煩,但總是不期而至的老夥計——感冒

冬天晝夜溫差大,早晚容易著涼。

此外,由於氣候的變化,以及空氣乾燥導致體內水分大量流失、免疫力降低,

稍不注意,感冒這個小妖精就來纏寶寶了。

感冒雖然不是大病,但咳嗽流涕、頭暈發熱、眼睛酸澀、沒食慾(這個媽媽最不能接受)等等症狀,也會影響寶貝生活。

預防感冒,除了通風保暖、適量運動以外,飲食管理更是重中之重!

冬季防感冒,這幾點一定要做到:

1. 清淡飲食,多吃富含維生素A的食物,以及維生素C豐富的蔬果。如西蘭花、胡蘿蔔、豬肝、菠菜、青椒、橘子、獼猴桃、草莓等。維生素A可以增強上皮細胞功能,對感冒病毒產生抵抗力。維生素C更是增強抵抗力、預防感冒的王牌營養素。

2. 多吃雜糧,雜糧中含有比精米精面更為豐富的鐵、鋅、硒、鎂、葉酸等營養元素,除了增強人體免疫力外,還能促進腸道蠕動,幫助順利排出體內廢物和毒素,降低生病的可能。

3. 多喝熱水,少吃冷飲,為身體補充充足水分的同時,避免著涼。答應我,千萬不要學偶像劇,站在冷風裡吃冰淇淋好嗎!

4. 少吃油膩的肉類,特別是燒烤、油炸的肉菜,肉類吃得過多會導致免疫細胞抗病毒能力降低,更易感冒(而且會長胖!),儘量選擇雞肉、魚、蝦等高蛋白、低脂肪的肉類。

5. 多吃富含蛋白質的食物,如雞蛋、黃豆、花生、雞胸肉、蝦、豆腐、乳製品等。蛋白質是構建人體免疫系統的重要物質,補充足夠蛋白質可預防感冒。

有木有感覺不能吃的東西都好誘人啊~

快報媽咪精選了4個食補方子,美味和營養兼得,你一定要記得吃噢~

1

什錦八寶

·主料·

大米|100克

黑米|30克

紅豆|50克

花生|30克

幹蓮子|20克

核桃|40克

紅棗|8顆

·做法·

1.食材備好,大米、黑米、紅豆、花生、蓮子、核桃、紅棗沖洗乾淨。幹蓮子泡水後去掉蓮芯,放入壓力鍋中。

2.加入1300毫升水,蓋上鍋蓋,預約6小時。

3.兩小時到,鍋內無壓力,開蓋舀出,放上幾顆枸杞。喜甜的可以加入冰糖~

2

西蘭花炒胡蘿蔔

·主料·

胡蘿蔔|1小根

西蘭花|半個

·做法·

1. 西蘭花洗淨去根,掰成小塊兒,放淡鹽水中浸泡20分鐘。

2.胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊兒。

3.鍋內放適量水,加少許鹽,燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透,大約需要6、7分鐘。然後倒入西蘭花,繼續汆煮2、3分鐘撈出。

4. 取一茶匙玉米澱粉,加少量水調成水澱粉。

5.蔥切小段,蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油,燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香,加鹽調味。

6.倒入水澱粉不停翻炒,冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花,翻炒幾下即可出鍋~維生素A非常豐富,有蔬菜清香本味的一道家常菜,秋天多吃蔬菜吧!

3

糖水桔子

·主料·

桔子|3斤

冰糖|半斤

·做法·

1.鍋中放水燒開,把桔子瓣焯一下,撈出備用。

2. 再重新裝一鍋水,大火燒開,放入冰糖煮至融化。

3. 放入焯過水的桔子瓣,煮五分鐘,關火,放涼。

4. 裝入密封容器中,放冰箱裡冷藏即可。

4

蝦仁蒸雞蛋

·主料·

雞蛋|2個

蝦仁|8只

·做法·

1. 蝦仁調入適量鹽、胡椒粉抓勻,醃製10分鐘。

2.蛋液裡徐徐倒入1.5~2倍蛋液的溫開水(開水燒開後,需放涼至溫水狀態,才能使用),一邊混合,一邊打散。最好用耐熱的容器裝蛋液,以免蒸壞。

3. 蛋液過細篩後,將浮在蛋液表面的氣泡用牙籤輕輕挑掉,然後覆蓋上微波爐專用保鮮膜。

4. 溫水上鍋,將盛蛋液的容器放進去,用中小火蒸10分鐘。

5. 蛋液蒸至定型後,放入蝦仁,覆蓋上保鮮膜,繼續將蝦仁蒸至變色。

6. 食材都蒸熟後,盛出,調入適量香油、生抽、蔥末。

小貼士

1. 給孩子或是體弱的老人食用,請減少或不放枸杞,容易上火。

2. 用壓力鍋或是可以預約的鍋最好,可以將食材充分浸泡再熬煮,也可以省很多時間。晚上睡前預約好,第二天早上起床就可以喝一碗濃香的補血氣的粥。

本文來源:小白廚藝班

值班主編:張銘楠

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