吃米好還是吃麵好?這 8 種“高營養”食物,可別吃錯啦!

長輩們特別喜歡說一句話:

這個有營養,多吃點

這些食物通常是:

豬蹄棒骨紅燒肉

紅糖雞湯土雞蛋……

小時候乖乖聽話照著吃了

長大後再看見它們卻會發現:

媽呀

這麼多年可能全都吃錯了!

吃麵比吃米有營養嗎?

有人就說,自己一定得吃饅頭、吃麵條才覺得胃裡舒服。另一些人卻覺得,明明是喝米粥、吃米飯更好消化嘛。

其實這只是身體適應了長期的飲食習慣,麵粉和大米在營養上沒太大差異。

不過,還真有少數人可能對小麥中的蛋白質過敏,那就不適合吃麵食了。

但不論是米還是面,其實都不算是最好的主食選擇,加點雜糧、雜豆和薯類,才更有營養呢。

酸奶比牛奶有營養嗎?

直接用純牛奶發酵的酸奶,和純牛奶比,營養沒有任何損失。

唯一的變化是:乳糖被分解了,更適合乳糖不耐受的人喝。

可這樣的牛奶酸啊,一般人都咽不下去。所以外面賣的酸奶,大多是“風味”酸奶,也就是在酸奶里加上糖、果粒、穀物等,讓口感變好。

酸奶牛奶都是好食物,選擇適合自己的,糖含量低一些的,才更營養健康。

紅糖比白糖有營養嗎?

紅糖,是從甘蔗初步提純出來的,保留了更多甘蔗汁,遇到高溫有焦香味兒和焦糖色兒。

在紅糖的基礎上進一步純化,再去除雜質,就成了白糖。

無論紅糖白糖,本質都是蔗糖。非要比出誰更營養,那就和烏龜和蝸牛比賽誰跑得更快是一樣的。

至於為啥紅糖賣的更貴,是因為紅糖沒那麼常用,銷量小,生產和流通成本自然就貴,所以價格要比白糖高。

果皮比果肉有營養嗎?

網上有文章稱,蔬果的皮比肉營養價值高:一半營養都在皮上。

對於大多數水果,不少營養素的含量都確實是果皮比果肉高。

但是!一個水果的果皮,真的特別少啊。要不是啃出的蘋果皮能繞地球三圈,是吃不出什麼差異的。

對擔心農藥殘留問題的夥伴來說,果皮的農殘量確實要比果肉高一些。

所以,不用為了營養而吃果皮,不想吃就削掉,想吃就好好洗一洗。

骨頭湯比豆腐湯有營養嗎?

骨頭裡確實有很多鈣,但這些鈣很難煮到湯裡,吸收也不好。

再加上骨頭湯裡濃濃的脂肪……喝太多,不會鈣充足,只會胖嘟嘟。

豆腐湯就不一樣了,特別是老豆腐的鈣含量很不錯,邊喝湯邊吃豆腐,補鈣效果槓槓的。

白色濃湯比清湯有營養嗎?

白湯看著是比清湯“有料”。

但它的“白”,主要歸功於滿滿的脂肪。骨頭湯、魚頭湯、鯽魚湯……都是一個道理。

當然這不是說脂肪就沒營養,一點都不能吃,只是想問問愛喝濃湯的你:

確定一定以及肯定,要吃這麼多脂肪嗎?

雞湯比雞肉有營養嗎?

無數影視劇教導我們,看術後病人要送雞湯,看孕婦要送雞湯,看腳脖子崴了的還要送雞湯……

如果生病的人不愛吃東西,喝點湯是能促進食慾。

但光多喝湯,算不上加強營養。畢竟湯的成分太單一了,就是水、脂肪,還有鹽,蛋白質含量僅有 1%~2%,和15%~20% 的肉相比低多了。

也就是說,精華在肉不在湯,魚湯也是一樣。

土雞蛋比洋雞蛋有營養嗎?

這個真的是說多少次都不嫌多。

土雞蛋和普通雞蛋,味道上確實有差別,但哪個更好吃,還跟雞的品種有關係。

土雞蛋和飼養雞蛋的營養,整體上是沒有顯著差別的。

反而,土雞蛋缺少殺菌技術,受細菌汙染和吃壞肚子的可能性更大。之所以賣那麼貴,是因為它產量少,並不代表它更營養。

當然啦,自家養母雞的朋友還是可以隨意的。

一口氣說了8個

不是那麼“有營養”的食物

你已經知道了

別忘了分享給其他小夥伴喔!

大夥平時有啥叫不準的事

就在文章右下角留個話兒

老妹兒肯定盡全力幫您整明白

跟你嘮,跟你說

讓你啥事別往心裡擱!

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