這羊肉飯店幾乎每桌一份,在家做,十分鐘全部搞定,清爽又美味

五絲羊肉

材料:羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、杏鮑菇1段、胡蘿蔔1根、油適量、鹽2g、生抽20g、澱粉5g、料酒10g

做法

1、材料準備

2、羊肉切絲,加鹽、生抽10克,料酒,澱粉拌勻,醃製10分鐘。

3、青、紅、紫椒切絲,杏鮑菇、胡蘿蔔切絲。

4、鍋中放油,放入羊肉絲,炒到變白盛出。

5、鍋中留少許底油,放入杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒。

6、再放入青、紅、紫椒切絲,調入生抽10克,炒均。

7、最後倒入羊肉絲,翻炒均勻即可

甜椒香菇牛柳

材料:牛柳、幹香菇、紅甜椒、綠甜椒、黃甜椒、蒜頭、紹興酒、蠔油、砂糖、香油、鹽、胡椒粉、水、生抽

做法

1.將幹香菇泡水變軟,切絲,將牛柳切絲,用水、紹興酒、生抽、砂糖及麻油醃15分鐘,將三色椒切絲。

2.用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜頭及香菇,加入牛柳絲炒至金黃色。

3.加入三色椒快炒,加入紹興酒、蠔油、砂糖及麻油炒勻,即成

紅燒羊肉

食材:羊肉500克,白蘿蔔50克,大蔥1根,生薑1小塊,花椒2小匙,大料適量,桂皮適量,醬油1大匙,羊肉湯2500克,料酒4小匙,精鹽1小匙,

做法:

1.將羊肉洗淨,漂淨血水,切塊,放入沸水中氽一下,撈出洗淨,

2.蘿蔔洗淨,切大塊,

3.蔥、姜洗淨分別切段、拍鬆,

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