老祖宗留下的好東西!冬天喝它,舒筋活絡,大補氣血,關節不痛

冬天不僅讓人手冷腳冷,還是關節炎患者最難度過的季節。它,就是酒釀,具有代表性的中國傳統食品之一。

大家千萬不要小看酒釀

酒釀能補虛、補血、補脾肺, 能通肝、肺、腎經,尤其對於女人的養生有莫大的幫助。

因為酒釀是糯米制成的,糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。經過釀製,糯米的營養成分更易於被人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。

酒釀的主要作用

對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

② 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

③ 酒釀能夠幫助血液迴圈,促進新陳代謝,具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

④ 風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損,貧血等病症大有補益和療效。

酒釀的吃法

酒釀桂花小圓子

酒釀小圓子是長三角地區的傳統小吃。糯米粉滾成的小圓子與酒釀同煮。酒釀味濃甜潤,正好彌補小圓子寡淡的味道。小圓子煮出來口感軟糯,顆顆分明,加上桂花,賣相頗為討喜。

用料

酒釀200g、小圓子100g、幹桂花適量

做法

1.鍋裡倒入適量水煮沸,倒入小圓子煮;

2.等小圓子浮上水面後,放入酒釀同煮;

3.再次煮開即可盛起,撒上適量幹桂花即可。

② 酒釀發糕

食材

麵粉、細砂糖、酒釀

水、酵母、泡打粉

用量

麵粉、甜酒和水的比例是2:1:1

200克麵粉用甜酒和水各100克

30克細砂糖、3克酵母、1克泡打粉

步驟

⒈將除泡打粉之外的所有食材混合後,發酵40分鐘

⒉加入泡打粉混合

⒊倒入模具,留有一半空間,否則蒸的時候容易溢位

⒋撒入大棗或是你喜歡的任何干果、果乾

⒌放入蒸鍋裡大火將水燒開後轉中火蒸15分鐘

⒍出鍋切塊即可食用

③ 酒釀衝蛋

甜酒釀甘甜芳醇,能刺激消化腺分泌,增進食慾,有助消化,水波蛋營養豐富,容易消化,非常適合體質虛弱的中老年人、孕產婦、病人等食用。

用料

酒釀200克、雞蛋1個

紅棗2粒、枸杞5顆、紅糖1勺

做法

1.大棗、枸杞洗淨待用,雞蛋打入碗中;

2.鍋中燒水,待冒小氣泡時關小火,緩緩倒入雞蛋;

3.等雞蛋煮3分鐘後,加入酒釀、枸杞、紅棗、紅糖同煮幾分鐘即可

直接食用

用勺取出直接食用,口感細膩潤滑、醇香甜蜜。

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