如何假裝自己廚藝很高?

最近後臺總有人問咻咻烤雞怎麼做,我一看日子原來聖誕節要到了呀,難怪大家都躍躍欲試想大展身手了哈~之前教大家做過羅勒烤雞腿(←戳),非常的簡單,好評率超高,但一想到烤雞是不是覺得複雜很多?打起了退堂鼓?

其實不是!看似高大上的烤雞三步就能完成,一點不復雜,聚會的時候端出一整隻“高大上”的烤雞,大家都會覺得你是

,哎呀好棒是不是?

預告一下

聽上去“高大上”的烤雞其實就只需三步

新手也能學會

第一步

抹鹽、黑胡椒等調料

10分鐘

第二步

120度低溫慢烤

1小時

第三步

220度高溫烘烤

30分鐘

看到沒?烤出的雞鮮嫩多汁,雞皮薄如蟬翼,脆皮口感~今天的方子是2-3個人的量哦,如果人多,建議烤兩隻,但一定不要用1-2年的老母雞,會又柴又幹的!

– 你需要 –

童子雞 1個(約1000g)

海鹽 1小勺(約4g)

黑胡椒碎 1小勺(約4g)

蜂蜜 1湯勺

生抽 1湯勺

橄欖油 2湯勺

大蒜頭 1顆

迷迭香等香料 少許(可無)

橙子 or 檸檬 1個(可無)

蔬菜 根據需要新增

– 做法 –

第一步

塗抹調味料

用時約10分鐘

將童子雞洗淨,擦乾。剪掉屁股、爪子以及脖子和頭,靠近屁股處的肥油最好也一同去掉。

取1小勺海鹽,均勻抹在童子雞表面,海鹽的用量大概是均勻撒在雞表面即可。

然後在雞的表面淋上橄欖油,研磨一些黑胡椒碎,如果有檸檬或橙子這類水果也可以擦一些皮屑塗在雞的表面。將雞放到烤盤上,烤盤裡要墊錫箔紙,啞光面超上。

接著在雞肚子裡也塞一些橙塊和大蒜頭,讓烤出的雞香味更加的豐富。

第二步

低溫慢烤

用時約1小時

如果有迷迭香、百里香或者羅勒葉也可以適當放一些,放入烤箱,用120度烤1小時。

第三步

高溫烘烤

用時約30分鐘

1小時後取出雞,將1湯勺蜂蜜和1湯勺生抽拌勻,用刷子將雞表面刷上一層。

接著放入烤箱用220度的高溫烤20-30分鐘,期間記得翻面一次,使其受熱均勻。

看似很複雜,其實相當簡單的烤雞就完成啦~

取出烤雞後可以檢查下蔬菜的狀況,如果想讓薯角變得脆脆的,可以用220度的高溫單獨再烘烤10分鐘左右,這步是題外話哈~

看,雞皮可以輕鬆撕開,雖然不是北京烤鴨的酥脆感,但又薄又脆也很好吃。另外,吃雞皮要靠搶,不信你等等看?

這不馬上要過聖誕節、元旦節了嗎?烤只雞吧~聚會時跟朋友分享,分分鐘就光碟啦~

不要看咻咻寫得很複雜,那是為了讓你不失敗,其實總結下就三步。

就醬!簡單嗎?

今天就到這裡吧

不要羨慕咻咻有雞吃

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