幹鍋蓮菜的家常做法你會嗎?今天就叫大家做這道美食,香辣爽口特下飯,花3分鐘就能學會,讓你越吃越香!

首先我們需要準備的食材有:五花肉、蒜頭、姜、美人椒、小米椒、幹辣椒、蓮藕(蓮菜)、洋蔥!

第二步我們需要把蓮藕切成厚度均勻的蓮藕片,切好之後記得一定用清洗洗兩遍,去除蓮藕孔內的泥土,洗淨後浸泡10分鐘後控水備用!

蒜頭切片,姜斜刀切片,幹辣椒、小米椒和青紅美人椒同樣切成圈,五花肉切成薄片。洋蔥取一半切成切成絲,切完後打散,然後將其放在幹鍋底內,這樣就全部備好了食材了!

開始製作,大火燒開,加入適量的底油,將切好的五花肉放入鍋中,快速煸炒一番,煸炒出五花肉多餘的豬油。

調中火而後倒入姜蒜和小米椒還有幹辣椒(根據吃辣程度加入適量),炒出蒜香味後加入一勺紅辣椒醬炒出紅油。

緊接著倒入控乾淨水分的蓮藕片,翻炒均勻。

加入少許老抽(一點點即可),蓮藕做一個上色的處理。

依次加入適量清水,小半勺的食鹽、雞精半勺、一點蠔油、翻炒均勻後調小火,蓋上鍋蓋,燜至1分鐘!

燜至一分鐘之後,開啟鍋蓋,倒入青紅辣椒圈進行翻炒均勻。然後淋入少許的豉油,炒至蓮藕段生,淋入少許香油,關火盛出,倒入洋蔥上面!(記住這邊洋蔥絲是不用炒的,因為上桌的時候底部還會加熱)

這樣一道美味的幹鍋蓮藕就做好了,是不是看著特別的美味,做法特別的簡單,火候的把控要做好,問題基本不大,大家趕緊學學吧!

Comments

comments

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *