說起糯米,我想大家都不會陌生吧!那種吃起來Q彈糯糯的感覺是許多糕點必備的食材。今天小編教大家做一道糯米美食,外面賣的還挺貴的,一起來看看吧!

準備食材:100g的糯米粉、30克的玉米澱粉、40g的白糖,這些食材依次倒入碗中,用筷子將他們混合均勻!再倒入180g的牛奶,邊倒筷子別打圈轉動!

攪拌至湯碗中看不到顆粒麵糊,這樣成片會更加細膩美味。涼水開大火燒開,將麵糊倒入蒸鍋的碗中。

水開之後轉中火蓋上鍋蓋蒸煮18分分鐘,為防止水滴入麵糊裡(可以敷上一層保鮮膜),蒸好之後端起放一旁晾至常溫。

180g的淡奶油,再加上20g的白糖!

高速打發至2分半左右,打發至提起打蛋器時有堅挺的小尖角(如下圖),打好之後放一旁備用!

在案板上撒一些奶粉,增加糯米糕的奶香味,倒入糯米糊,加上10g的食用油(黃油),對其進行揉合,揉至他們全部融合在一起。

案板上再次撒入奶粉防止沾黏,整理一下搓成長條,分成8份。

取一個劑子按扁,擀成圓餅,再把邊緣擀薄,以免收口的地方太厚,放入一勺奶油,再放一顆草莓或者香蕉,芒果等其他水果,上面再蓋上一層奶油!

像包包子一樣,提著麵皮打折封口,不用擔心麵皮拉斷,糯米很黏的!最後收口黏緊翻過來整理成圓球,最後篩上一層奶粉也會更好看一些!

如此,我們的家庭版需媚娘也就做好了,外表圓滾滾的十分討人喜歡,而吃起來外皮柔軟拉絲,裡面的奶油香甜細膩,中心的草莓酸甜解膩!

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