別再拍黃瓜了,試試黃瓜涼拌肉絲,一上桌就搶光,夏天必吃!

說起最近冰箱裡最常備的蔬菜,必須是黃瓜無疑了!翠綠水靈,口感鮮甜,炒著吃,拌菜吃,甚至空口吃都是夏天最好的選擇!

說起涼拌類的黃瓜,我們家最愛的做法,不是拍黃瓜,也不是酸甜黃瓜,而是黃瓜拌肉絲!既最大程度的保留了黃瓜的鮮美,涼爽,又加上了肉絲,整個口感更好更香!

做法也非常簡單,只比普通的拌黃瓜多需要5分鐘,味道更好吃,有肉又有菜!又下飯又開胃,大家在炎炎夏季可以多多嘗試這道菜。

【肉絲拌黃瓜】

【所需食材以及輔料】

主材:豬裡脊肉100g、黃瓜一根

調料類:香菜一小把、大蒜2瓣、芝麻油一勺、蠔油一勺、鹽一勺、十三香一勺、白醋一勺、生抽一勺、辣椒油一勺、白糖半勺

【圖解詳細步驟】

步驟一:準備好所有食材,把黃瓜用到切成絲,或者用擦絲器擦成絲,大蒜剁成蒜蓉,香菜切碎備用。

步驟二:先炒肉絲。把助理肉切成細絲,平底鍋放入一勺植物油,放入十三香炒香,然後放入豬裡脊肉絲翻炒。

步驟三:肉絲翻炒幾下,注意不要炒老,炒熟出鍋前,放入一勺生抽,半勺鹽調味。這樣涼拌後的肉末才更入味好吃。

步驟四:把炒好的肉絲、黃瓜絲、香菜碎、和蒜蓉放在一個大碗裡,注意碗要大一些,這樣才好把食材攪拌均勻。

步驟五:依次放入芝麻油、蠔油、白醋、辣椒油、白糖和剩下的半勺鹽,攪拌均勻。不喜歡吃辣的小夥伴可以酌情不要放辣椒油喲!

攪拌均勻後就可以盛盤出鍋啦!這個涼拌菜,吃起來既有黃瓜的清新,又有肉絲的濃香,芝麻油,香菜和蒜末更加讓整道菜的口感更為豐富了起來!香辣鮮香開胃下飯,又絲毫不覺得膩,真是夏日必備!

【小貼士】

黃瓜清熱解暑,夏天多吃點最好,和肉類一起搭配,營養口味都能提升一大截!

這道菜裡的豬肉要用豬裡脊肉喲,純瘦肉絲比較好。也可以換成雞胸肉,煮熟了切成絲跟黃瓜一起涼拌也好吃極了!滷味豬肘子、豬耳朵也都是黃瓜的葷菜好搭配!味道也非常棒啊!

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