冬天這樣吃肉不長胖,而且營養高2倍!經常吃肉的人一定要看!

冬天吃肉怕長胖?

美喵幫你出妙招,

肉類搭配這些“黃金組合”

營養健康還更豐富!

羊 肉 篇

羊肉可謂是冬季養生的“第一肉”,羊肉性溫,可以給人們帶來熱量。可是羊肉易上火,很多人也怕羶味。這個時候蘿蔔就該出手了。

/羊肉+蘿蔔/

1.蛋白互補,充分補充人體所需的蛋白質。羊肉含有豐富的動物蛋白,蘿蔔含有豐富的植物蛋白。兩者可以相輔相成。

2.清熱降火,去除羶味。蘿蔔性寒涼,能潤燥清火,兩者搭配,寒熱均衡,不會上火,也不會體寒。

那麼搭什麼蘿蔔呢?

羊肉+胡蘿蔔=胡蘿蔔紅燜羊肉

護肝明目:眼睛不好的人可以選擇搭配胡蘿蔔。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A,對視力有益處。而胡蘿蔔所含的營養物質則需要油脂才能更好的吸收。

材料:

胡蘿蔔1根,羊肉1斤,乾紅辣椒2個,花椒適量,香葉2片,大料2個,桂皮1塊

步驟:

1.將胡蘿蔔切塊,羊肉切塊,

2.鍋裡倒油,放入薑片蒜片進鍋翻炒出香味。

3.鍋中放羊肉翻炒致變色。

4.鍋中在倒入料酒,生抽,老抽,糖,鹽少許,

5.可將準備好的花椒香葉等放入小調料包裡,丟入鍋中,也可根據個人口味來裝包。

6.鍋中放入開水,中火燉一個小時後加入胡蘿蔔,即可。

下廚房使用者@L-in

羊肉+白蘿蔔=羊肉燉白蘿蔔

涼熱搭配,去油膩:白蘿蔔可以有效地去除羊肉的羶味,能夠潤清火氣,有清熱降火的作用。

促進消化:羊肉是一種富含蛋白質、油脂的肉類食物,在體內會比較難消化,而白蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維,這兩種物質可以促進腸道的蠕動,加快羊肉在體內的消化速度。

下廚房使用者@本宮待你不薄

材料:

白蘿蔔,羊肉,枸杞,蔥姜,白酒,胡椒粉,鹽

步驟:

1.羊肉切塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片,

2.鍋中放入清水,羊肉涼水下鍋,將水燒開,待血沫羶味除淨後撈出來洗乾淨,

3.燒一鍋熱水,把羊肉放進去,再放入蔥,姜,大火燒開,烹入白酒,中火燉一個小時,

4.再放入綽過水的白蘿蔔,加一點醋可以祛除臭味,加鹽,胡椒粉調味,大火煮30分鐘。看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋。

Ps.白蘿蔔胡蘿蔔不可以一起吃哦!

牛 肉 篇

/牛肉+番茄/

牛肉的鐵含量尤其豐富,其次牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增強力量、增加免疫力,促進康復、補鐵補血、減緩色斑、抗衰老特別有效。

番茄則含豐富的番茄紅素和維生素c,其次它所富含的維生素a原,在人體內轉化為維生素a,能促進骨骼生長,還可以抗衰老,被稱為神奇的菜中之果。

牛肉+番茄=番茄牛腩煲

口味清淡,補鐵補血,營養價值豐富。而燉牛肉時加上番茄,會讓牛肉更快變爛,縮短烹飪時間。

下廚房使用者@pingguolian

材料:

牛腩500個,西紅柿3-4個,蔥薑蒜適量,八角1個,花椒10顆,冰糖少許

步驟:

1.把牛腩切塊,放冷水中浸泡,血水沒有即可。

2.把泡好的牛腩冷水下鍋,開鍋後撇去浮沫,撈出瀝乾水分。

3.鍋裡放油,油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、大料等出香,然後放入牛腩,倒上料酒、生抽翻炒均勻。

4.牛腩變色後加入熱水,開小火燉50分鐘左右。

5.這邊可以開始炒西紅柿,炒到出水後,加入半碗水燒開後倒入牛腩鍋裡。

6.加入冰糖,鹽調味,繼續燉30分鐘,直到牛腩燉熟。

魚 肉 篇

/魚肉+豆腐/

魚肉屬於瘦肉型哦,所含熱量也比較低,好吃不胖!而且魚肉還有大量豐富的完全蛋白質,容易被人體消化吸收。魚肉還含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,除此之外,魚肉還含有豐富的營養物質,常吃魚可以養肝補血、澤膚養髮哦!

豆腐,豆腐更是一寶,可以有效地預防骨質疏鬆,心血管疾病,降低乳腺癌的機率,而且豆腐與牛奶的營養價值相近哦!

豆腐+魚肉=鯽魚豆腐湯

這兩者一起食用,可取長補短,提高營養價值。豆腐含鈣量高,魚肉含維生素D含量高,而維生素D可以加強人對鈣的吸收,使其補鈣效果最佳!

下廚房使用者@靜的時光9

材料:

鯽魚2條,豆腐1塊,蔥姜適量,料酒少量,花椒10顆,冰糖少許

步驟:

1.讓店家把鯽魚處理乾淨,去掉魚鱗和魚肚子裡的黑膜,徹底洗淨,控幹水分。

2.豆腐切塊,薑切片,

3.熱鍋涼油,放入薑片爆香,放入鯽魚,煎至魚皮微露金黃色,翻面,同樣煎至金黃色,

4.加入水,放入蔥結,大火煮15分鐘,再放入豆腐,中火10分鐘,出鍋前5分鐘加入鹽調味,最後也可以根據自己的口味新增調味品。

雞肉篇

/雞肉+蘑菇/

蘑菇含有干擾素的誘導劑,它能提高人體內干擾素的水平。此外,蘑菇還含有提高人體免疫力功效的活性物質多糖。雞肉可以增強人體免疫力,具有抗病毒的作用。

蘑菇+雞肉=小雞燉蘑菇

下廚房使用者@0夏天0

材料:

仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。

步驟:

1.將幹香菇和松茸菇洗淨,泡發半小時。

2.雞切塊,清水浸泡去血水。

3.將水燒開後,將雞塊焯一下。

4.切蔥姜。

5.熱油鍋將焯好的雞塊煸炒。

6.加入蔥姜、乾紅辣椒、大料和香葉。

7.加入少許糖、料酒,放適量鹽。可根據個人口味新增雞精。

8.加入沒過雞塊的水,中火燒開,燉10分鐘。

9.放入泡發好的蘑菇,小火燉30分鐘。

10.至湯汁收濃,盛出即可 。

豬肉篇

/豬肉+白菜/

最後就是我們最經常吃的豬肉咯!白菜,微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。

豬肉+白菜=豬肉白菜水餃

材料:

白菜、鮮肉、蔥姜、花椒、鹽、雞精、香油、醬油。

步驟:

1.瘦肉剁細泥,肥肉切末;大白菜剁細末,稍擠一下水分。

2.蔥姜切沫,加肉餡,倒入香油,鹽,雞精,花椒油,醬油,攪拌均勻。

3.肉餡和菜餡充分攪拌均勻

4.包餃子,

5.煮餃子即可。

豬肉+白菜=豬肉白菜燉粉條

下廚房使用者@瘦肉皮凍

材料:

五花肉,土豆粉條,大白菜,調料:大蔥,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,醬油,白糖,鹽,紹酒

步驟:

1.五花肉洗,切大塊。大白菜洗淨切塊。

2.五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血沫,撈出待用。燒一鍋水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒。

3.燒開後放入五花肉,大火燒開,加入紹酒。燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。

4.加入醬油鹽、白糖調味。把蔥薑蒜拿掉,10分鐘之後,把肉撈出來。土豆粉條提前用溫水泡軟。

5.放入粉條燉5分鐘。加入白菜燉3分鐘。放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

從此以後就要一起大口吃肉!

和美喵一起吃起來~

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